一

江窑湖位于岱山本岛北端，隶属于东沙镇泥峙村。200多年前，住在湖边的先民曾建窑烧缸，故名“缸窑湖”。清康熙《定海县志》、光绪《定海厅志》、民国《岱山镇志》中均记载有“缸窑湖”之名。

为何“缸”字演变成了后来的“江”字，可能当地方言“江”“缸”发音相同，人们在书写或代代口耳相传的过程中，逐渐将“缸”字演变为“江”字。久而久之，“缸窑湖”成为如今的“江窑湖”。也可能是觉得“江窑”在字面上比“缸窑”更雅致蕴藉，时光荏苒间，便成了约定俗成的写法而 窑 固定下来。

根据泥峙境内江窑畚斗岙出土的文物和江窑湖古窑址表明，早在4000多年前的新石器时代，江窑湖已有人类在此繁衍生息，生齿日繁。在《岱山镇志》中提到：“缸窑湖，中有施家岙、桐盘湾、黄沙湾等处，居民约共百余户。又有关帝殿一所”。

1949年，江窑湖属岱中乡第16保。解放初，江窑湖为岱中乡第16村。从1961年的泥峙公社到1986年的泥峙镇，这个时候，江窑湖已成为泥峙镇下属的9个行政村之一。到了2005年4月，江窑、江窑湖、泥峙、余金4个行政村合并成立新的泥峙村委员会。2017年，江窑湖所在的村民整体搬迁。

江窑湖有江窑湖、关帝殿、桐盘湾、毛家岙、施家岙、黄沙湾6个自然村，以渔业为主，兼营农、盐、工、副等业。曾设有供销社、信用社、商店、小学、保健站。江窑湖北面为岱衢洋，有桐盘聆涛、海岬驿站、毛家岙沙滩等景点。江窑湖的烧窑遗址面积约500平方米，当年出土时有大量破碎、废弃的陶器。2009年，江窑湖古遗址被列为市级文物保护单位。如今，这个湖边立着这座市级文物保护单位的碑。

二

对不熟悉江窑湖村的人来说，无法从字面上知悉这个村的历史。从最初朴拙的泥块，经过火与土的淬炼，到最终百缸林立。这中间，是一场火与土交融相淬炼的传奇。那么，当年建的这座窑在当时属官窑还是民窑呢？最大可能是民窑。选择这个地方，或因其周边有天然的地理条件和丰富的陶土资源。岱山地处海岛，渔民出海收获来的鱼需要缸来盛、腌。缸、罐、瓦甑等在当时是必须的生活用具，用来盛水、装米、藏食品，即可防潮防霉，又能防止虫鼠蟑螂啃噬侵扰。

做缸在当时不仅是一门手艺，也是当地村民的主要经济来源，那些做缸师傅做出的缸精准匀称，胎质结实，造型古朴，陆续被运往外地及被当地村民生活所用。

江窑湖村地处老鹰山西北的小岗墩下山岙，那么，这个村的烧缸历史追溯到哪个朝代？谁是第一个来此烧窑的人？

岱山自唐开元二十六年（738）为蓬莱乡，明朝时，江窑湖就已经建厂烧缸、陶罐、甏等泥制盛器。那个带着烧制陶器技术的人隔海过洋迁来此地，并开始繁衍生息。他用技艺当做立身之本，生存之道。遥想缸瓦泥房，窑火百年，子子孙孙传下去。可惜，他的愿望很快破灭。明十九年（1386），朝廷以倭寇侵扰为由实行“清野之策而墟其地”，遣居民于大陆，至清康熙二十七年（1688）才展复蓬莱乡。陆续来此定居的大多是余姚、宁波镇海人，这些人拓荒开垦，耕海牧鱼置业，形成了各种各样的职业。所谓靠山吃山，靠海吃海，于是种田、捕鱼、晒盐、烧窑制缸等。

民国期间，随着渔、农、盐业的发展，手工业工匠逐渐增多，均以私营家庭作坊为主。出现了以师带徒、或家族传承手把手传授形式，而制缸的火焰并未随着几百年的迁徙而熄灭。渐渐的，这里形成了一个小小的制缸村落，而缸窑，或许是当时人们对这种生产方式的习惯性称呼，一直延续下来并成为一座村名。

试想一下，那个时候的缸窑村，可谓是村以缸聚，名因窑来。制缸村落的繁荣带动了这个村子的兴旺。江窑湖位于海边岙口，渔民船只往来，可在此港口停泊和躲避风浪。那时，江窑湖渔民以近海、滩涂张大捕，流网、串网作业为主，在岱衢洋主捕大小黄鱼，鲳鱼、鳓鱼等。而捕鱼业的兴盛也带动了制缸业的发展，经过辛苦捕捞，那些捕鱼归来的渔民，急需用缸来处理当时还缺乏低温保鲜技术的鱼。他们用缸腌制鱼，就是不让鱼在空气中发臭腐烂。缸作为一种腌制鱼的容器，发挥了巨大作用。

在此过程中，本地村民推着独轮车把缸一路运至喧嚣热闹的码头。一艘一艘的民船停在港湾边，收购、装运各种各样的缸及水产品、黄沙等，销往江、浙、闽等沿海各地去销售。经历风浪的颠簸和一路航行，再装回粮油、布匹及竹木等生活生产物资。江窑湖渔民利用岱衢洋渔业资源优势，以独资或合伙经营鱼货加工业，腌制各类鱼产品，采用自销或与东沙角鱼厂、渔行拼搭销往省内外。当时的港湾水深且宽，通往江窑湖，水运便捷，也因此带动和活跃了商贸活动。　

在海岛人意识里，对缸窑湖的湖到底是海湾还是湖曾提出疑问，以为只是习惯性叫成了湖。其实这个湖的形成跟制缸有关，也就是因缸成湖。制缸的工序里，少不了挖泥取土、烧窑锻坯、塑形制缸这几步。年复一年，制缸需要大量优质的缸泥，过程有挖泥取土、烧窑锻坯、塑形制缸，久而久之，那片被不断掘取缸泥的滩涂，资源逐渐减少，滩涂随之塌陷沉降，最终化作一汪大湖。据一位已居住县城几十年的原缸窑村村民说，印象中以前缸窑湖是有一个很大的湖，后来被填平，成了稻田。上世纪九十年代，还曾有村民在湖里养殖对虾。随着村里居住的人越来越少，湖荒废，大湖缩成小湖。不过前几年经过整治，干净漂亮多了。难得村里还剩下这个湖，以后的人，恐怕不会想到这个湖的前世跟村的历史有关。

三

说到缸窑，顾名思义，该窑洞主要出产缸的土质原料而命名。岱山的缸窑湖，取这个名字的缘故，或许是该地手工制陶业曾兴盛而得名。想像当年的窑，窑体拱形，顺势而上，如大地脊背，饱满而又沉稳。斑驳的窑壁上，密密麻麻的投柴孔边缘被烟火熏得漆黑发亮。在缸窑，从备土、和泥、制坯、晾缸、烧成等，这么多道工序全部是人工操作，整个制缸过程脏、苦、累，劳动强度大，没有一个环节是轻松的。最后烧制的成品缸达到了身正、口圆、里外光滑的质量要求。那些缸、瓦罐等虽简陋补拙，却呈现了古村落的那份宁静和烟火气。

当年缸窑湖的制陶业何时停止已无从考证，或许，随着时代的变迁，周边环境发生了变化；抑或，这些传统缸制品受到现代工业产品的冲击，市场对缸的需求量大幅减少，从而渐渐受到淘汰。缺乏传承的人和条件，这一民间传统技艺已然随着制陶艺人的年迈和离世，逐渐消失。

缸的名称很多，其中七石缸，民间俗语说得最多的是“七石缸开之，眼药瓶塞之”。用七石缸来对比眼药瓶，可想而知七石缸有多大。岱山人叫尺石缸，不知道是上述演变过来的还是读歪了，所以就一直这样称呼下来。七石缸顾名思义，一石一百斤的话，这口缸能盛七百斤，一般放在院子里盛天水，缸口缸底为圆形。

除了民间那种古朴实用的缸，还有一种大龙缸，周身饰龙纹。龙是古代帝王的图腾，这种形制巨大的瓷缸，是皇帝专用的瓷器大缸。据说明朝洪武时期景德镇的御窑厂设有龙缸窑，专门烧制大龙缸。但屡次烧制都未能成功，被称为史上最难烧的瓷器，直到正德嘉靖时期才烧制成功。可见，要成为一口好缸，它经历的过程艰难而又漫长。

如果把后来江窑湖跟烧窑有一点联系的话，是在1984年，江窑大队开办江窑轮窑厂，地址坐落于江窑村南面，主要烧制空心砖，材料也非湖里的泥。那个年代，百姓私人建房用地量逐年上升，以及随着县住宅公司的成立，专事商品房的开发，砖的市场需求量开始增长。当然，随着时代的发展，轮窑厂的最终命运，也只剩下满地的碎砖和那段烟火缭绕的过往。

四

虽然，时光已然流逝了那么多年，但历史还是有迹可循。2009年6月，位于江窑湖的古窑址被公布为舟山市级文物保护单位。这个古窑址为岱山唯一所发现的古窑址，位于江窑湖村东首湖岙里头南侧坡地，坡地座北朝南，山坡有裸露坡面，含大量破碎废弃的陶器碎片，及较为完整的瓦罐状，陶器口小，底部大，颜色为土黄色。古窑遗址和随处可见的陶瓷碎片，无一不在述说着发生在这个村落中的那段制陶往事。在江窑湖的那座湖边，竖着市级文物保护单位的碑，无声镌刻着这儿曾经发生过的那段喧嚣的制缸历史。

村以缸聚，名因窑来。遥想当年，以烧窑制缸而聚集起来的江窑湖村，几代人传承着制陶手艺，使缸窑的窑火熊熊燃烧，生生不息。跟一些消失的民间传统文化一样，当年从事这个行业的人在沿袭传统技艺中艰难生存，面临倒闭关门，技艺也随之消失。这或许就是历史的规律，在时代的发展中，总有事物兴起，也总有事物消亡。

好在历史是有记忆的，那些古朴厚重的陶缸，是泥土经过烈火的洗礼“涅槃”而成，凝聚了民间艺人的智慧和执着。就像当年那位制陶缸窑的最后守护者，虽然无名，却值得人尊敬和怀念。